MEMORABILIA
2024年3月20日，把最好吃的春天，分一半給你！
發(fā)布時(shí)間：
2024-03-20 09:41
西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚(yú)肥
《漁歌子·西塞山前白鷺飛》
是唐代詩(shī)人張志和的詞作，詩(shī)句簡(jiǎn)短，鮮活生動(dòng)，
描繪出一幅活色生香的江南風(fēng)景長(zhǎng)卷。
蔓延心底舌尖的，是帶著清新香味的嘗鮮時(shí)光。
玉林烤鴨魯菜總監(jiān)史連勇
為您打造經(jīng)典魯菜，魯味干燒鱖魚(yú)，
也是咱們玉林烤鴨的看家菜。
三月，正是鱖魚(yú)最肥美的季節(jié)，
二斤半的鱖魚(yú)，魚(yú)腮鮮紅，魚(yú)眼光潔明亮，
最宜在大席小宴眾人分享。
“干燒”。魯菜主要烹飪技法之一，
先將當(dāng)季鱖魚(yú)切花刀，放在油鍋里炸透，
香菇筍五花肉丁青蒜丁等配料炒透入味，
炸好的魚(yú)放到配料鍋里面，直至燒透入味。
干燒鱖魚(yú)不用勾芡，但需要20分鐘的燒魚(yú)，
十來(lái)分鐘的焅汁，才能收獲琥珀?duì)畹哪z質(zhì)感，一口難忘的味道。
應(yīng)季涼菜 香椿苗拌核桃仁
春分至，萬(wàn)物活力復(fù)蘇，枝葉間的輕聲呢喃是心之所向。
香椿潤(rùn)滑色澤帶來(lái)的輕盈風(fēng)味，滿口氤氳著細(xì)芽的醇香與輕爽。
應(yīng)季湯品 絲瓜小酥肉
柔嫩的酥肉滑入碗中，擁抱著碧綠的絲瓜段，
春之鮮匯聚春之香，在舌尖悄然綻放。
應(yīng)季甜品 藍(lán)莓山藥塔撻
藍(lán)莓山藥的淡雅香氣，與奶油的繾綣滋味浪漫交融，
仿若盛開(kāi)的花朵，為春日揭開(kāi)溫柔序章。
走過(guò)一半的春天，詩(shī)人喜愛(ài)的味道，您可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)。
別忘了，您也是春天的一部分，即使春花未至，又有何妨？
蓼茸蒿筍試春盤(pán)，人間至味是情歡，一路走下去，總會(huì)遇到鮮花盛開(kāi)。
春分 ,魯菜,魯味干燒鱖魚(yú)